Inicio | Cómo Exportar | Fichas de exportación para la Unión Europea | Agrícola | NíSPERO

 

NíSPERO

Níspero
El níspero es el fruto del nisperero, árbol de la familia de las Rosáceas y se emplea también como planta ornamental.
El cultivo comercial requiere un clima cálido, con una temperatura media anual superior a 15ºC y a una altura entre 1600-1750 msnm como máximo. Puede ser cultivado sin riego adicional cuando la lluvia es superior a 1.200 mm anuales.

Familia: Rosáceas

Nombre científico: Mespilus germanica

Nombres Comunes: Níspero, Níspero japonés,

Variedades Botánicas: Eryobotria japonica (Thunb.) Lindl. (níspero japonés), Mespilus germanica (níspero europeo).

Variedades Comerciales: Algerie o Argelino (Algar),Tanaka, Golden Nuget y Magdall .

Rendimiento por Ha: Alrededor de 6.25 TM por hectárea.

Zonas de Producción: San Juan El Obispo, Antigua Guatemala

Época de producción: Se cosecha en los meses de octubre a diciembre

Descripción y Características del Níspero:

El níspero es el fruto del nisperero, árbol de la familia de las Rosáceas y se emplea también como planta ornamental. Los principales países productores están en Asia (Japón, China, India, Pakistán), países mediterráneos (España, Italia, Francia, Grecia, Israel, Turquía...) y América cálida (California y Florida, Argentina, Brasil y Venezuela). El cultivo comercial requiere un clima cálido, con una temperatura media anual superior a 15ºC y a una altura entre 1600-1750 msnm como máximo. Puede ser cultivado sin riego adicional cuando la lluvia es superior a 1.200 mm anuales. Con menores precipitaciones necesita riegos frecuentes pero poco abundantes, especialmente en floración cuajado y engorde del fruto, y después de la recolección. Requiere abundante abonado, aplicando N-P-K a concentraciones crecientes según edad.

Deben evitarse antes de la cosecha para impedir la dilución del azúcar. Puede cultivarse en una amplia gama de suelos, aunque deben presentar un buen drenaje y pH comprendido entre 6 y 8. Los suelos arenosos proporcionan mayor precocidad pero menor calibre, mientras que los arcillosos aumentan el calibre y retrasan la maduración. Es una especie muy sensible a la salinidad. Las raíces son sensibles a la asfixia. Es una especie auto-compatible, mediante la polinización cruzada se aumenta la fecundación y el número de semillas por fruto, y con ello el tamaño.

Descripción del Níspero:

Forma: es un pomo de forma ovoide o globosa. En su interior alberga de 2 a 4 semillas alargadas de color marrón brillante que pueden llegar a ocupar casi la mitad del volumen del fruto. Tamaño y peso: tiene unos 30 a 50 milímetros de longitud, y un peso que oscila entre los 50 y los 100 gramos. Color: la piel es delgada, tersa y delicada, aunque en algunas variedades la cáscara es fuerte y correosa, de color amarillo o anaranjado y se desprende con facilidad al ser estirada desde el pedúnculo. La pulpa suele tener un color amarillento o blanquecino. Sabor: la carne es firme, jugosa, compacta y con un agradable sabor acidulado o dulce en las buenas variedades.

Clasificación Arancelaria:

De acuerdo al Sistema Arancelario Centroamericano (SAC), el código de clasificación es: 08.10.90.90 “Otras frutas”. De acuerdo al SAC, el pago de arancel de importación a terceros países sin trato preferencial es del 8.8%.

Producción del Níspero a Nivel Nacional:

Nuestro país cuenta una asociación exportadora de níspero compuesta por 40 socios quienes cultivan en diferentes lugares de Antigua Guatemala. La superficie total cultivada es de 17.6 hectáreas que producen 110 toneladas al año. Se exporta únicamente el 55% de la producción anual. Todo lo demás se utiliza para procesamiento de producto y para el mercado local.

    

Valor nutricional del níspero

 

por 100 g de sustancia comestible

 

 Proteínas (g) 

0,5

 Grasas (g) 

0,4

 Hidratos de Carbono (g) 

10,6

 

 

 

 

 Fibra (g) 

10

 Vitamina B2 (mg) 

50

 Vitamina C (mg) 

2

 Calcio (mg) 

40

 Cobre (mg) 

170

 

 

 Fósforo (mg) 

28

 Potasio (mg) 

210

 Magnesio (mg) 

11

 Hierro (mg) 

500

 Azufre (mg) 

9

 Calorías (mg) 

40

Dinámica Comercial del Níspero

Las exportaciones de frutas en donde se clasifica el Níspero totales del mundo para el 2006 fueron de US$1,031 miles de millones; y alrededor de 1,371 millones TM. El crecimiento 2002-2006 fue de 16%. Los principales exportadores son: Tailandia (17%); España (10%); Hong Kong (9%); Holanda (8%) y Vietnam también con el 8%.

Las importaciones totales del mundo para el año 2006 fueron de US$ 1,170 miles de millones; y alrededor de 1,546 millones de TM. El crecimiento anual entre 2002-2006 fue del 16%. Los principales países importadores son China (14%), Hong Kong (12%); Federación Rusa (11%); EEUU (7%); Alemania (7%) y Holanda con el 6%. Del total de las importaciones del 2006 a nivel mundial, Europa tiene el 34% del mercado.

Durante el 2002 Europa importó de países fuera del bloque europeo, €119.03 Millones de euros (US$154.73 millones) y para finales del 2006, esta cantidad había aumentado en €156.21 millones de euros (US$204 millones).Esto represento un aumento en cinco anos de 31%. Los principales países proveedores de la UE durante el período 2002-2006 fueron: Madagascar (25%); Israel (17.4%); Colombia (15.08%), Sudáfrica (9.6%); Tailandia (6%), Malasia (5.8%), Turquía (3%), India y Kenia (2%).

En el caso de Guatemala, para el año 2002, exportó US$842, 333 al mundo, para el 2005, este había aumentado a US$1.13 millones y luego tuvo un descenso a US$956,962. Los principales mercados de exportaciónde Guatemala son El Salvador (87.7%), Bélgica (9.6%) y Honduras (2.7%).

Demanda del Níspero en el Mercado Europeo

Consumo:

El níspero es una fruta consumida por lo general fresca, y para ello ha de estar completamente madura, ya que de lo contrario resulta ácida e indigesta. Dada su riqueza en pectina es nuna fruta muy apropiada para la elaboración den jaleas, compotas, mermeladas y confituras, aunque su consumo de esta manera no es muy usual. El consumo de frutas frescas para el año 2005 fue de 74 millones de toneladas, creciendo del 2001 al 2005 un 3.6%. Las importaciones para el 2005 fueron valoradas en 17.9 billones de euros siendo Alemania, Inglaterra y Francia los principales importadores. Latino América es el principal proveedor externo de frutas. (Informe de “The FreshFruit &Vegetables Market in the EU/Oct. 2006)

En relación a la partida arancelaria donde el níspero está incluido, en el 2006 la UE consumió alrededor de 206 mil toneladas, y aumentó en el período del 2002 al 2006 un 9.4%.

El 37% de la producción española de níspero se destina a la exportación europea, principalmente a Italia y sólo el 7% se destina a enlatado.

Aspectos que influyen en el consumo:

Los patrones se pueden dar por las siguientes razones:

Adopción a nuevos productos, por estacionalidad, por ubicación geográfica, según cantidad de miembros en el núcleo familiar, entre otros, como hábitos alimenticios distintos, menos tiempo para cocción etc. Es por eso, que ensaladas, jugos ya preparados son bien recibidos en la UE.

Preocupación constante por salud. El Níspero posee un contenido vitamínico bastante bajo, no así en minerales, aporta cantidades apreciables de magnesio y calcio y en mayor cantidad de potasio. Es conocida como la "fruta de la belleza" por sus propiedades nutritivas. Generalmente se consume directamente o en almíbar, mermeladas, licores o en preparados a base de vino.

En relación al consumo de níspero en algunos países de la UE, está dado por ejemplo para Alemania
(3.2% per/cápita), Reino Unido (1% per/cápita). (Fuente: Consumo Frutas Europeo, Ministerio de Agrícultura y Ganadería de España).

Usos Medicinales:

El níspero destaca por su contenido en pectina, un tipo de fibra soluble, muy útil para personas que siguen dietas de adelgazamiento.

Se le atribuyen efectos benéficos en caso de diarrea, ésta aumenta el pH por lo que su consumo está indicado en caso de trastornos gastrointestinales.

Es rico en taninos, sustancias con propiedades astringentes y anti-inflamatorias. Además los ácidos cítrico, tartárico y málico abundantes en su pulpa, ejercen sobre las mucosas acciones reguladoras y tonificantes.

La fibra contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia, es beneficioso en caso de hipercolesterolemia y diabetes. Su elevado contenido en potasio y ácidos orgánicos, lo hace un buen diurético.

Requerimientos de acceso y condiciones del empaque del Níspero para Europa

Los requisitos de entrada del “níspero” al mercado europeo, esta dado básicamente por:

La ¨Ley general de alimentos¨  Establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria. Reglamento (CE) No.178/2002. Estos estarán dados por:

Control Sanitario de los Productos Alimenticios de Origen No Animal:

Tiene como objetivo proteger la salud de los europeos y la calidad de los productos.

Etiquetado de Productos Alimenticios:

Normativa relacionada a las condiciones de empaque y sus derivados (tipo de tratamiento, certificación, entre otros).

Normas de Comercialización de las Frutas y Hortalizas Frescas
1. Council Regulation (EC) 2200/1996 of 28 October 1996 on the common organizationof the market in fruit and vegetables, (OJ L-297 21/11/1996)
2. Commission Regulation (EC) 1148/2001 of 12 June 2001 on checks on conformityto the marketing standards applicable to fresh fruit and vegetables, (OJ L-15613/06/2001) .
3. Requisitos de empaque, rotulaje consultar Regulación EC 2200/96

Control Fitosanitario y de Seguridad:

Establece las normas para el control fitosanitario de los alimentos que ingresan a la EU. Directiva 2000/29/EC .

Los productos orgánicos deberán de cumplir con los requisitos establecidos en la normativa: (ECC) No 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991).

Certificados Complementarios Calidad y seguridad:

GlobalGap, HACCP (frutas, hortalizas, productos animales).

Reglamento (CEE) No. 315/93 y Reglamento (CE) 1881/2006: sobre el contenido máximo de contaminantes en los productos alimenticios.

Reglamento No.396/2005: relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal. Condiciones microbiológicas en alimentos: Regulación EC No. 2073/2005

Residuos de pesticidas permitidos (MRL)

Directiva 76/895/EEC (para algunas frutas y vegetales)
Directiva 90/642/EEC (frutas y verduras)

En el caso de la aplicación de la regla de origen para todos aquellos frutas pertenecientes al capítulo 08
“Frutos y frutas comestibles, cortezas de agrios (cítricos)” cumplen origen, pues estos deberán de ser enteramente obtenidos y producidos en el país de origen, en este caso de Guatemala. Dicho de otra manera, las “normas de origen” son los instrumentos jurídicos para determinar el lugar de fabricación u obtención de los productos a los cuales les serán aplicables las preferencias arancelarias, en este caso, es condicionante para poder aplicar al SGP+ (Sistema General de Preferencias).

Sin embargo, hay que tomar en cuenta que cuando conlleva algún proceso de transformación posterior que incluya azúcar (el cual corresponde al Capitulo 17: Azúcares y artículos de confitería) este no podrá exceder del 30% del precio franco fábrica del producto.

El ingreso del “níspero” procedente de Guatemala, este aplicará un ARANCEL DEL 0%. Esto porque
Guatemala está dentro del régimen del SGP+ (Sistema General de Preferencias) lo cual favorece a países en desarrollo. En el caso de NMF (Nación Más Favorecida), tienen que pagar un arancel de entrada de 8.8%.

Así mismo los requerimientos generales para el ingreso de los productos son: Factura comercial, Documentosde Transporte, Lista de Carga, Declaración Aduanal, Póliza de importación, Seguro de Transporte.

Empaque:

Los nísperos protegidos serán de la categoría "Extra" y "Primera" cuyo calibre mínimo seráde 32 mm de diámetro. Existen cuatro sistemas de embalaje. El primero en una caja de cartón corrugado, una bandeja alveolada y dos papeles envolventes. El segundo una caja de cartón corrugado y cuatro cestas de polietileno tereftalato (PET), tipo clamshells con tapas. El tercero, similar al anterior, pero al interior de las cestas se puso perlitas de poliestireno expandido (EPS) entre los frutos. Y un cuarto embalaje, con una caja de madera, una bandeja alveolada y una malla plástica adhesiva a modo de tapa. Todos almacenados a 6C y una humedad relativa del 95%. Organolepticamente los frutos mantienen una gran aceptación solo hasta 30 días después de ser cosechados y almacenados.

Precios y Canales de Distribución del Níspero en Europa

Los Precios:


 A continuación se dan los precios de “Níspero” según mercados internacionales

NISPERO 

 

 

 (US$/Kg) 

 US$/Kg 

 

 Mercado 

 Precio 

 Precio 

 

 Mín. 

 Máx. 

 UE 

1,49

2,71

 Alemania 

1,49

1,75

 Holanda 

2,29

2,47

 Francia 

1,69

1,9

 Inglaterra 

2,04

2,69

 US$ por kg. 

 

 

 Fuente: ITC COMTRADE statistics 

 

 

Canales de Distribución:

La tendencia en la concentración de los canales de distribución para frutas y vegetales en la Union Europea está aumentando cada día. El contacto directo entre productores o exportadores y los múltiples canales de distribución son cada vez menos comunes, especialmente cuando los productos cuentan con un valor agregado.

Es por ello que algunos de los importadores se han vuelto sus propios proveedores en servicios como la logística de transporte, los controles de calidad, y la coordinación de toda la cadena productiva agrícola.

Desde el productor hasta el consumidor final, la fruta es incursonada a la UE pasa por
tres niveles de comercialización:

El Productor/Exportador(producer/exporter):

Producen yempacan el producto paraenviarlo al importador.Generalmente venden adetallistas dentro de su mismaárea local.

Mayoristas (import/wholesales):

Locales de mayoristas y exportaciónson las conexiones esenciales en la cadena de cultivadores a consumidores. Ellos son los que arreglan los temas concernientes al transporte para que llegue al lugar destino con las tiendas minoristas o industrias procesadoras.

Tiendas minoristas (retail level):

En este canal, la  dcisión de compra la tiene en consumidor final.
Dentro de los canales convencionales de venta almenudeo de la UE se encuentran los supermercados y las carretas de venta en la calle.

Contactos Útiles para el empresario guatemalteco...

http://www.industriaguate.com Cámara de Industria, esuna Asociación creada con el fin de promover le desarrollo y mejoramiento de la industria en Guatemala, y por ende promueve y desarrolla el crecimiento permanente de todos sus sectores asociados. Apoya a los pequeños y medianos  empresarios en el proceso de exportación a la Unión Europea u otros destinos, por medio de su Gremial de  Industriales Exportadores GIEXPORT– y el Departamento  de Apoyo a MiPymes.

http://www.export.com.gt Asociación Guatemalteca de Exportadores—AGEXPORT– es una entidad privada no lucrativa, fundada en 1982, con el propósito de promover y desarrollar las exportaciones de Guatemala, agrupando a miles de pequeñas y medianas empresas localizadas en toda la República. Su visión es “Hacer de Guatemala un País Exportador”, mediante promoción de las exportaciones basados en la competitividad. Para este producto, la Comisión de Agrícola, puede brindar apoyo en el proceso de exportación hacia la Unión Europea.

Www.ams.usda.gov (precios de frutas).

Www.cbi.nl (documentos y estudios varios de la UE).

Www.Infoagro.com(Información agraría, evolución de precios  y requisitos en mercado de frutas y verduras).

http://www.greentrade.net (Mercado para productos orgánicos)

Www.agra-net.com (Avance del mercado de frutas frescas. Precios).

http://www.faostat.fao.org (Todo lo relacionado a consumo, producción, precios, comercio de frutas y verduras 

http://europa.eu.int/comm/agriculture/index Reglamentos, requisitos de acceso, grados minimos de tolerancia, etc relacionado a cada uno de los  miembros de la UE

http://www.foodmarketexchange.com (Intercambio de bienes de alimentos)

http://www.green-tradenet.de (Mercado on-line para productos orgánicos).

http://www.swec.be (Asociación guatemalteca productora de níspero)

Www.freshinfo.com (Noticias acerca de frutas frescas y vegetales. Temas de negocios y empresas.

Exim Book (Portafolio de negocios en línea. Lista de empresas

importadoras y exportadoras de diversos sectores)

http://www.europages.es/ (Guía Comercial, sobre compra y venta de productos relacionados entre otros temas a agrícultura).

http://www.foodtrader.com (Mercado para la industria de Agricultura.  Contacto de empresas).

http://www.agromarketplace.com (Mercado para compra y venta de productos frescos.

Mayores Distribuidores e Importadores UE:

http://wwww.fyffess.com  (Fyffes-UK)
http://www.atlanta.de  (Atlanta Group-Germany)
http://www.doleeurope.com  (Dole Fresh Fruit Europe).
http://www.geest.co.uk  (Gesst-UK)
http://www.thegreenery.com  (The Greenery-Holanda

Precios:

http://www.intracen.org/mns
http://www.todaymarket.com

Ferias de Frutas Frescas y Vegetales en UE

Fruit Logística (Alemania)
ANUGA (Alemania)
SIAL (Paris, Francia)
Alimentaria Lisboa (Lisboa, Portugal)
Alimentaria Barcelona (Barcelona, España)
IFE (Londres)